3年生 越後味噌さんへ天地返しに行ってきました

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7月3日 3年生が、越後味噌さんへ天地返しに行ってきました。2年生の時に栽培した大豆を使って、昨年11月に味噌に仕込みました。仕込んだ味噌は、越後味噌さんの味噌蔵に保管していただいていました。あれから、8か月。発酵ものですから、途中で上と下をひっくり返す作業をすると、よりおいしい味噌ができあがるということで、行ってきました。子どもたちは、「おいしくなぁれ、おいしくなぁれ。」と魔法をかけるようにつぶやきながら、天地返しを行っていました。できあがる11月が、楽しみです。